Tipos de leite disponíveis no mercado
Os principais tipos de leite disponíveis no mercado podem ser diferenciados pelo teor de gordura (integral, semidesnatado e desnatado), adição/exclusão de nutrientes e específicos (com ou sem lactose) ou tratamento térmico empregado em sua fabricação (pasteurizados e ultrapasteurizados – UHT).Deve-se ressaltar que a indicação de cada tipo de leite deve ser avaliada individualmente.Fonte: Consenso da…
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