Um estudo realizado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) contradiz o mito de que o leite desnatado é a escolha certa para dietas de emagrecimento.
A pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp afirma que o leite integral é mais eficaz na redução de gordura abdominal devido às concentrações significativas de ácidos graxos insaturados e saturados benéficos para a saúde.
Um desses ácidos, o ácido linoléico conjugado, possui propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas, contribuindo para o emagrecimento. Além disso, o leite integral contém ácidos graxos ômega e vitamina D, ausentes no leite desnatado. O estudo sugere a substituição do leite desnatado pelo integral, recomendando moderação no consumo, devido aos ácidos graxos saturados.
Fonte: Instituto de Engenharia
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