DOZE NOVIDADES

Paulo do Carmo Martins* Nos dias 16 e 17 do mês passado a ABRALEITE realizou o Segundo Fórum Nacional do Leite, em Brasília. O evento veio cheio de novidades. A primeira delas é que me lembrou o Congresso Internacional do Leite, que a Embrapa Gado de Leite fez, por...

Benefícios da gordura do leite para o organismo

A gordura do leite, considerada por muitos nociva à saúde, possui efeitos benéficos importantes. Aumenta o HDL, chamado de bom colesterol, apesar de aumentar os níveis de LDL. O HDL remove o LDL que pode se acumular nas paredes arteriais e provocar a formação de...